Паста кондитерская со вкусом шоколада – термостабильная, имеет вид крема, однородная, пластичная масса, без расслоений. По консистенции легко распределяется по поверхности. Темно-коричневого цвета. Вкус и запах – сладкий, свойственный данному наименованию.

Начинка широко используется в кондитерском производстве — как наполнитель для выпечки, в чистом виде и в смесях. Минимальное содержание влаги в пасте не дает начинке выкипать, растекаться, плавиться при выпекании. При смешивании с водой паста становится гуще, а при смешивании с жирами, в том числе и растительным маслом – паста становится более жидкой. Прекрасно смешивается с масляными кремами, кремами на основе растительных сливок, традиционным заварным кремом, творогом, мягким сыром. Способность пасты удерживать влагу — увеличит выход готовой продукции. Отсутствие влаги в самой пасте позволяет увеличить сроки хранения готовой продукции.

Состав:

Сахар белый кристаллический, масло подсолнечное дезодорированное, какао порошок, какао алкализованный, зародыш кукурузы, лецитин соевый (Е322), ароматизатор шоколад.

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта

Белки – 3,3 г, жиры – 26,0 г, углеводы – 55,0 г, 1955,0 (462,7) ккал (кДж)

Упаковка: Пасту фасуют по 13 кг полимерные ведра с крышкой, разрешенные к применению для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке.

Условия хранения и сроки годности

При температуре +18+3 0C и относительной влажности воздуха не более не более 75% — 6 месяцев.